黃金魚湯 湯清味濃郁池畔餐廳 夏季新菜超清爽
隨著7月的到來,天氣已經快熱到讓人吃不下飯了,高雄漢來池畔餐廳新聘主廚夏志偉,便推出標榜低熱量、低油分的夏季限定新菜單,運用大量蔬菜水果,並以水煮取代油煎,五彩的色澤、清爽不油膩的口味,讓人食欲大開。
對於新推出的夏季限定新菜單,主廚夏志偉強調,「輕盈」是共同主軸,不管是沙拉前菜、湯品或主菜,都脫去秋冬的厚重,讓菜色呈現繽紛的色彩與清爽的感覺,這幾道菜光是用看的,就讓人似乎要輕盈地跳起來了。
夏志偉說:「這次夏季限定新菜單,除了大量使用水果、蔬菜等食材,少用油膩的肉類、多用魚肉海鮮,烹調則以水煮取代油炸,另外,調味醬料的部分,也不放讓人發胖生膩的鮮奶油。」
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